猴头菇

　　漫步在大兴安岭深处，偶尔会看见一只只猴子在伸头张望，你肯定会感到诧异，奇怪大兴安岭怎么会有猴子。其实不然，因为那是“猴头”！猴头一般是一对对长在枯朽木或活木的受伤处。
   虽然猴头看起来白发苍苍，但它不仅营养丰富，而且菌肉鲜嫩、清香可口，历来是食用菌的珍品。与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品。
    此外，猴头还有其独特的药用价值，其性平、味甘，有助于消化，利心脏。可治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。