蓝莓

　　蓝莓（Blueberry），一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色果肉被一层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小，蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且气味香爽宜人，为鲜食佳品。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。同时蓝莓中的花青素还具有延缓记忆力衰退和预防心脏病发生的功效，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，据报道多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国因此又被称为美国蓝莓，近几年来才成功进行人工驯化培植。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，均为野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。这里生产的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感极好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。